2019年08月11日

初めての配合

昨日は何か変な調子の一日でした

うっかりミスばかり💦


まぁ、これからはそんな事を感じる事が
日に日に増えて行くのでしょうが(^^;)


元々うっかり者のあわてん坊なのですが
何かが起きた時の対処がますます雑になって行ってるのかな?

何かを行おうと思うと、今まで全然暇だったのに
急にアレコレと重なるって事はありがちですよね〜

昨日は角食を焼こうと準備していて
手を付けている強力粉が半端なのは分かっていたのですが
計量中に電話がかかって来て
電話しながら新しい粉を取って来て
口を開けて軽量し終わってから
開けた袋のラベルを見て思わず『えぇ〜〜〜💦』と声が出てしまいました


強力粉だとばかり思って開けて使った粉は
な、な、なんと!
パン用粉と一緒に購入した
お菓子用の薄力粉の『ドルチェ』でした


b20190811-2.JPG



菓子パン用などに薄力粉を混ぜて使う事はあるのですが
それでもせいぜい20%まで位だと思うのですが
今回は薄力粉の方が65%位の多さとなってしまってました💦

薄力粉がこれだけ多ので
もう、取扱いしずらいったらありゃしない

でも何とか打ち粉しまくりで扱って
そもそもちゃんと型まで上がるのか?

と思ったら
いつもの上がり方ではありませんでしたが
一応上げたい所まで発酵したので
蓋をしてオーブンに入れたはいいけれど
一体どんな風に焼き上がって来るものやら・・・

と、思っていたら
焼き上がりは案外普通でした(^^)
グルテン少ないので
焼きたてながら張りが足りない感じではありますが💦
ちゃんとホワイトラインも出てたし、まずまずです


b20190811-1.JPG




今朝、食べてみたら
味はイマイチ風味に掛けましたが
普通に食べる事は出来ました
ドルチェは小麦粉でもたんぱく質多めの粉だからかもしれませんね

それにバター塗ってチーズやハム乗っけてたべたからね(笑)


あぁ、ビックリした(^^;)

何事も思い込みだけでの行動はいけませんね
確認、大事!

posted by alchemilla at 23:57| Comment(2) | スイーツとパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
読んでて 勝手にデッシュ食パンみたいな味が 浮かんできましたわ〜( *´艸`)
自分で作って ほぼ自分で作るんだもの。。。
そういうミスから 新しい美味しいものが出来上がるかも〜(*^^)v

Posted by 0-chan at 2019年08月14日 23:42
0-chan
残念ながらデニッシュパンみたい感じではなく
スーパーとかのPBの安いパンみたいな感じでした(笑)
チョット「なるほど」とか思っちゃいました(^^)

Posted by alchemilla at 2019年08月15日 00:05
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